Описание

Наличие среднего профессионального образования по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания. Стаж работы не менее года в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий . Соответствие требованиям: прохождение предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приёме на работу и далее ежегодно), вакцинации. Также необходимо иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях. Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, изложенных в статье 351.1 Трудового кодекса РФ. готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам; комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами; оценивать качество на промежуточных этапах приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; Выдача готовой пищи после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, и внесения информации в соответствующий журнал.

Условия