Пекарь

Описание

Знания: рецептур, режимов выпечки, свойств сырья, правил работы с печами и тестомесами. Навыки: замес, формовка изделий, контроль готовности, декорирование. Документы: наличие действующей медицинской книжки (обязательно для пищевого производства). Физическая выносливость: работа "на ногах" и перемещение тяжестей. Ответственность и аккуратность: соблюдение чистоты на рабочем месте и точное следование технологии. Внимательность: контроль времени и температуры. полный цикл создания хлебобулочных изделий: подготовку сырья, замес и формовку теста, контроль процессов брожения и расстойки, а также сам процесс выпекания. Специалист отвечает за соблюдение рецептур, работу с печным оборудованием и поддержание стандартов качества готовой продукции

Условия