Кондитер

Описание

Опыт работы на аналогичной должности Знание технологических инструкций и технических условий на выпускаемую продукцию Знание принципов HACCP, СанПиН Умение работать на промышленном оборудовании цеха Навыки ведения производственной документации (учет сырья) Приготовление кондитерских изделий в соответствии с установленными стандартами качества, рецептурами и санитарными нормами Изготовление тортов, пирожных, печенья, кремов, десертов и других изделий по утверждённым рецептурам Замешивание теста, формование, выпечка, украшение готовой продукции Приготовление начинок, сиропов, глазури, посыпок и других полуфабрикатов Разработка новых рецептур и оформление изделий Соблюдение санитарных норм и правил Участие в инвентаризации

Условия