Описание

правила безопасного использования санитарно-технического оборудования; правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами; общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности; основы гигиены; наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой; правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции; правила включения и выключения технологического оборудования; виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств. выполняет обязанности, связанные с уборкой кухонь, зон приготовления пищи и зон обслуживания, а также с помощью поварам в приготовлении еды. Его рабочее место производственные цеха пищеблока, подсобки, моечные, холодные цеха

Условия