Описание

Буфетчиком назначается лицо, имеющее профессиональную подготовку и стаж практической работой не менее 1 года, со средним специальным образованием без предъявления требований к стажу работы или с начальным профессиональным образованием, специальной подготовкой и стажем работы не менее двух лет. Соблюдать ассортиментный минимум товаров, подлежащих реализации, утвержденный на предприятии. Соблюдать правила реализации потребителям кулинарной продукции, кондитерских изделий, покупных товаров, товарное соседство, сроки и температурные режимы хранения и реализации. Соблюдать Санитарно-эпидемиологические требования для предприятий общественного питания. Готовить необходимый инвентарь, приспособления. Получать продукцию и товары, проверять ассортимент, количество товаров по приема-сдаточным документам, производить отсортировку нестандартных товаров и принимать меры по предупреждению порчи. Подготавливать продукцию и товары к продаже, осуществлять выкладку продукции и товаров на буфетном прилавке, оформлять ценники. Составлять первичную учетную документацию и другие унифицированные формы отчетности. Подсчитывать чеки (деньги) и сдавать их в установленном порядке. Убирать нереализованные товары и тару. Соблюдать правила личной гигиены и гигиены рабочего места.

Условия