Описание

нормативные правовые документы и акты технического регулирования в сфере общественного питания; требования охраны труда, санитарии и гигиены; ассортимент хранящихся продуктов, их свойства и назначение; правила учёта, хранения и движения продуктов, оформления сопроводительных документов; правила проведения инвентаризаций и работы с складским измерительным инструментом; основы трудового законодательства и правила внутреннего трудового распорядка. работа в 1-С приём пищевых продуктов и сырья при наличии документов, подтверждающих качество и безопасность (сертификаты, ветеринарные удостоверения и др.); выдача продуктов на пищеблок (например, заведующему производством/шеф‑повару) по весу и меню‑раскладке под подпись; ведение учёта поступления, движения и остатков продуктов в установленной системе; оформление и сдача приходно‑расходных документов; составление материальных отчётов для бухгалтерии

Условия