Описание

Ответственность, чистоплотность. Знание норм СанПин. Готовность проходить ежегодное гигиеническое обучение. Наличие справки об отсутствии судимости. Организовывает работу пищеблока. Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контролирует хранение и расход продуктов. Оценивает наличие сырья и материалов для приготовления блюд. Осуществляет правильную организацию производственного процесса. Контролирует строгое соблюдение технологии приготовления пищи (по технологическим картам), норм закладки сырья и санитарных норм. Оценивает качество приготовления безопасность готовых блюд. Следит за состоянием и бережно использовать посуду, инвентарь и другое имущества пищеблока.

Условия