Описание

Среднее профессиональное (кулинарное) образование и стаж работы по специальности не менее три лет. Опыт работы в приготовлении блюд Китайской кухни-приветствуется. Необходимо знать: -технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов, требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, правила пользования рецептурами и технологическими картами, правила эксплуатации контрольно-кассового оборудования. - Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания Планирование процессов кухни, основного производства организации питания Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе

Условия