Описание

Наличие опыта работы не менее 3-х лет на предприятиях общественного питания по аналогичной профессии. Знание видов и правил обслуживания торжеств, мероприятий по заказам организаций, отдельных лиц или групп. Особенности приготовления и подачи блюд, изделий и напитков, в том числе фирменных, национальных блюд иностранных кухонь. Знание ассортимента, нормы выхода, пробной кулинарной характеристики, правил подачи и цены реализуемых блюд, изделий и напитков. Осуществление обслуживания посетителей с простой и средней сложности сервировкой столов и несложным ассортиментом блюд по предварительно оплаченным чекам, талонам и за наличные деньги без оформления и предъявления посетителям счетов или без оформления оплаты на контрольно-кассовом аппарате. Подача необходимых посетителям приборов, произведение уборки столов по завершении обслуживания посетителя, замена скатертей по мере их загрязнения. Соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места.

Условия