Описание

Знание способов и правил мойки и сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения. Умение работать с моющими и дезинфицирующими средствами, знать правила составления растворов на их основе. Правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности. Правила сбора и хранения пищевых отходов. Содержание в чистоте столовой посуды в течение всего рабочего дня: мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня, очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов, приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам,доставка чистой посуды на раздаточные столы, содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины, время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от чая, кофе и т.п.), сортировать ее по наименованиям. Соблюдать правила внутреннего распорядка, трудовую дисциплину, в течение дня по необходимости выполнять поручения заведующего столовой.

Условия