Описание

Наличие справки об отсутствии судомости обязательно. Наличие прохождения мед.осмотра. - Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; - Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к началу рабочего дня; - Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивание продуктов для каждого приёма пищи в отдельную тару; -Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню; - Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке продуктов, включая правила разделки, использования промаркированного инвентаря и оборудования; - Приёмка продуктов от заведующего складом по утверждённому меню на следующий день под роспись; - Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи; - Содержание кухни, кухонного инвентаря и оборудования в чистоте, регулярная уборка; - Выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и заведующим ДОУ с обязательной отметкой вкусовых качеств и записью в бракеражный журнал;

Условия