Описание
Должен знать: способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке; требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий; правила пользования рецептурами, технологическими картами на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; особенности приготовления китайской национальной кухни; знание китайского языка. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий. Проводить обучение помощника повара на рабочем месте.
Условия
- Зарплата
- 55 000 ₽
- Сфера
- Туризм, гостиницы, рестораны
- Тип занятости
- Полная занятость
- Опыт работы
- От 5 лет
- График работы
- Полный рабочий день
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Регион
- Город Москва
- Код профессии
- 276105
Адрес: г Москва, Ленинский проспект, 37А, г Москва, Ленинский проспект, 37А
На карте
Войдите, чтобы пожаловаться на объявление или оценить продавца.