Описание

1. Опыт работы в общественном питании в направлении Сервис - не менее 3х лет. 2. Среднее-специальное образование или курсы по направлению Организация обслуживания в общественном питании - приветствуется. 3. Умение организовать работу официантов (постановка задач, контроль исполнения) 4. Знание различных методов и форм обслуживания (самообслуживания, обслуживание официантами, комбинированный) 5. Знание особенностей обслуживания гостей, приемов и банкетов: - банкет с полным и частичным обслуживанием- банкет-фуршет- банкет-чай- шведский стол - обслуживание тематических мероприятий 5. Знание методов и приемов и вариантов при сервировке столов различных мероприятий 6. Знание системы расчетов RK7. Знание ассортимента продукции общественного питания и способы ее подачи. Контроль приемов заказов официантами от посетителей. Осуществлять проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями. Принимает меры меры по ликвидации конфликтных ситуаций. Осуществляет контроль над исполнением работниками указаний директора. Помощь официантам.

Условия