Описание
Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет. Знание мясного и хлебобулочного производства; разрабатывать и внедрять технологические процессы на новые виды блюд и кулинарных изделий; разрабатывать технологические нормативы, карты технического уровня и качества продукции; осуществлять контроль соблюдения технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования на всех предприятиях питания; проводить бракераж пищи с целью выявления отклонений от рецептур и обеспечения выпуска продукции общественного питания требуемого качества и ассортимента; разрабатывать рецепты блюд и технологию их приготовления; готовить инструктивные материалы и проводить инструктаж поваров; контролировать работу заведующих производствами.
Условия
- Зарплата
- 84 000 ₽
- Сфера
- Туризм, гостиницы, рестораны
- Опыт работы
- От 3 лет
- График работы
- Полный рабочий день
- Образование
- Высшее образование — специалитет, магистратура
- Регион
- Пермский край
- Код профессии
- 271421
Адрес: Пермский край, Пермский район, Усть-Качка село, офис/квартира: ЗДАНИЕ САНАТОРИЯ "КАМА";, 614524, Пермский край, Пермский район, с. Усть-Качка, АО Курорт Усть-Качка, корпус Кама, 5 этаж, отдел по работе с персоналом
На карте
Войдите, чтобы пожаловаться на объявление или оценить продавца.