Шеф-повар

Описание

Коммуникабельность, ответственность, работа в коллективе, дисциплинированность, опыт работы приветствуется. Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд. Создавать новые рецепты, рассчитывать калорийность блюд, определять время приготовления; Составлять заявки на ингредиенты, следить за сроками годности; Управлять и оценивать работу подчинённых; Контролировать температуру хранения продуктов, следить за чистотой рабочих поверхностей, проводить инструктажи по гигиене; Отвечать за инвентаризацию оборудования и своевременную замену кухонной утвари. Организовывать учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности столовой.

Условия