Описание

назначение посуды и приборов, лотков и инвентаря, способы и правила мойки и просушки;правила пользования моющими средствами;способы обращения и сохранности посуды и приборов;правила вскрытия тары;правила перемещения продуктов и готовой пищи на производстве;правила сбора и хранения отходов;наименование кухонной посуды, инвентаря и их назначение;правила первичной обработки овощей моет использованную посуду с применением моющих и дезинфицирующих средств;моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели, столы, тумбы;сушит посуду и приборы;удаляет остатки пищи и пищевые отходы;доставляет чистую посуду в цеха;содержит рабочее место в чистоте;оказывает помощь поварам в подготовке сырья: чистит овощи, яйца и т.д.;соблюдает правила по технике безопасности и охране труда;выносит мусор и пищевые отходы за пределы цехов;производит сбор пищевых отходов;содержит свое рабочее место в чистоте: моет регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушит в конце дня тряпки для мытья пола;моет полы и территорию своего закрепленного участка;

Условия