Описание

Образование: минимальное образование среднее общее. Желательно наличие профессиональной подготовки по программам Повар или Кухонный работник . Навыки: умение быстро и качественно выполнять первичную обработку продуктов, знание правил маркировки и хранения пищевых продуктов, владение техниками мойки и дезинфекции кухонного инвентаря, навыки работы с кухонным оборудованием. Личные качества: физическая выносливость, внимательность к деталям, аккуратность, исполнительность, умение работать в команде. Медицинские требования: прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, наличие личной медицинской книжки с отметками о прохождении гигиенического обучения и аттестации. Знания: основы трудового законодательства, правила производства и реализации продукции общественного питания, отраслевые руководящие документы, касающиеся профессиональной деятельности. Доставлять продукты из кладовой. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки. Выгружать продукцию из тары. Обрабатывать котлы раствором кальцинированной соды. Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей. Заполнять котлы водой. Включать электрические плиты, шкафы, кипятильники. Доставлять готовую продукцию к местам раздачи. Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место. Проводить уборку пищеблока, мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь. Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. Следить за состоянием овощей в кладовой. Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.

Условия