Описание

Должен знать: Правила мойки и дезобработки транспортной и потребительской тары. Требования, предъявляемые к качеству мойки и дезинфекции. Режимы мойки и свойства моющих и дезинфицирующих растворов. Правила хранения и приготовления моющих и дезинфицирующих растворов. Санитарные правила для предприятий молочной промышленности. Инструкцию по санитарной обработке оборудования. Мойщик тары обязан: Подготовить рабочее место к работе. Подготовить моющие и дезинфицирующие растворы и сдать их на определение концентрации в химлабораторию. Знать ассортимент, состав и назначение моющих и дезинфицирующих средств. Проводить ручную мойку полиэтиленовых ящиков, фляг, ведер, лотков согласно санитарных правил и требований Предварительно перед мойкой очищать тару от остатков белка, мусора и т.п. вытряхиванием, соскабливанием, обтиркой. Отбраковывать дефектную и непромытую тару. По окончании работы проводить уборку рабочего места с последующей дезинфекцией Ежемесячно принимать участие в проведении санитарного дня.

Условия