Повар

Описание

отсутствие вредных привычек,знание требований к качеству,срокам и условиям хранения продуктов,порционирование,знание технологий приготовления блюд,напитков и кулинарных изделий,знание специфики технологических профессов и режимов производства блюд,напитков оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;проверка состояния посуды и инструкментов перед началом работы;приготовление холодных,первых,вторых, третьих блюд: выпуск холодных блюд,закусок (салатов овощных,с мясом,винегретов);обеспечение санитарно-гигиенического содержания своего рабочего места; соблюдение правил эксплуатации, приборов,аппаратуры,техники безопасности,охраны труда,пожарной безопасности.

Условия