Описание

Профильное образование: наличие диплома повара-пекаря, кондитера или свидетельства об окончании специализированных курсов. Знание технологий: понимание процессов брожения теста, способов его разделки, а также правил безопасности при работе с горячими печами. Выпечка изделий: замес теста, формовка и выпекание хлеба, батонов, мелкоштучной сдобы и пирогов согласно технологическим картам. Контроль оборудования: настройка температурного режима и времени работы печей, расстоечных шкафов и тестомесильных машин. Приемка и хранение: проверка качества муки и сырья, подготовка начинок, а также строгое соблюдение правил хранения ингредиентов.

Условия