Кухонный рабочий

Описание

Для эффективного исполнения трудовых обязанностей кухонный рабочий должен владеть определённым набором знаний и практических навыков: номенклатуру и функциональное назначение кухонного инвентаря; методы безопасного вскрытия разных типов упаковки; технологию внутренней логистики продуктов питания; порядок эксплуатации теплового оборудования; технику растопки плит на разных видах топлива. 1.1. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 1.2. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. 1.3. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой. 3.13. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). 3.14. Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ. 3.15. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.), отопительных приборов в пищеблоке школы. 3.16. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.

Условия