Описание

Знание ассортимента и свойств товаров, их качественные характеристики, стоимость, производителей, правила пользования продуктами и условия их хранения; технологии продаж, правила и методы организации обслуживания покупателей, порядок оформления применяемой документации; техническую базу работодателя. Подготовка основной продукции, входящей в меню, строгое соблюдение технологического процесса согласно установленным рецептам; контролирование сроков реализации продуктов; отпуск готовых блюд строго по чекам; заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС

Условия