Буфетчик (ССР-228)

Описание

Правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними. Правила выкладки буфетной продукции, ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению продукции и товаров. Правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов. Сроки и температурный режим хранения и отпуска товаров; правила инвентаризации и переоценки буфетной продукции. Правила оформления контрольно-кассовой документации. Правила хранения буфетной продукции. Правила поведения в конфликтных ситуациях. Правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда. Осуществлять отпуск штучной, развесной и разливной продукции. Производить подсчет стоимости покупки и расчеты с покупателями. Получать товар из кладовой, контролировать сроки, ассортимент, их количество и качество, подготавливать его к продаже, выкладывать на витрину, устанавливать ценники. Составлять отчеты по установленным формам. Осуществлять операции по приему с применением ККТ и банковского терминала денежных средств, полученных от физических лиц при оплате продукции, а также по учету, выдаче и хранению денежных средств в установленном порядке с обязательным соблюдением правил, обеспечивающих их сохранность. Содержать в порядке и чистоте свое рабочее место, а также соблюдать чистоту и порядок в производственных и санитарно-бытовых помещениях. Соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения . Соблюдать требования системы контроля безопасности пищевых продуктов, предусматривающей систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции (далее система ХАССП).

Условия