Описание

-Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; -Правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бутылок, бочек; -Правила включения и выключения плит, электрических и газовых котлов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования; -Правила первичной обработки плодов и овощей; -Правила перемещения продуктов и готовой продукции в организации; -Правила сбора и хранения отходов; -Безопасные приемы при переноске, погрузке, разгрузке, транспортировки всякого рода грузов; -Правила внутреннего трудового распорядка; -Правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты. -Доставлять полуфабрикаты и сырье на кухню. -Открывать бочки, бутылки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. -Выгружать продукцию из тары. -Перемещать по территории кухни сырье, полуфабрикаты, продукты, посуду, инвентарь, тару. -Обеспечивать запасы воды. -Включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. -Доставлять готовую продукцию к раздаче. -Устанавливать подносы на транспортер при комплектации обедов, раскладывать на подносы столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками, закрывать тарелки, кастрюли крышками. -Загружать функциональную тару продукцией для внешней сети, грузить ее на транспорт. -Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии. -Собирать пищевые отходы.

Условия