Описание

Среднее общее образование и профессиональная подготовка в специальной области; наличие медицинской книжки с отметкой о пройденном медосмотре; коммуникабельность, чистоплотность, ответственность, желание работать и развиваться. Осуществляет подготовку по заданию повара: пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; выполняет обработку, нарезку и формовку овощей и грибов, подготовку рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы; осуществляет приготовление разнообразных блюд холодного и горячего приготовления; использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению; обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов, гигиеническую и термическую обработку продуктов, культурную подачу пищи, в соответствии с нормой закладываемых продуктов; под руководством повара отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов; соблюдает требования.

Условия