Описание

среднее профессиональное образование 1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; 2. Приготовление, оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. 2.1 Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий 2.2. Нарезка и формовка овощей и фруктов 2.3. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов 2.4. Приготовление блюд из рыбы 2.5. Приготовление блюд из творога, сыра, макаронных изделий 2.6. Приготовление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд 2.7. Контроль хранения и расхода продуктов на производстве 2.8. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий 2.9. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

Условия