Описание

навыки работы с мангалом и грилем; знание техник маринования; физическая выносливость (работа у жаровни может длиться 6 8 часов); наличие санитарной книжки Маринование мяса, рыбы, птицы или овощей с использованием специальных составов и технологий. Подготовка оборудования . Разжигание и поддержание оптимальной температуры углей на мангале, гриле или жаровне. Приготовление блюд на открытом огне с соблюдением температурных режимов и времени готовки. Контроль степени прожарки продуктов, переворачивание и перемещение их в зонах с различной температурой. vc.ru Подготовка гарниров, соусов и дополнений к основным блюдам. vc.ru Соблюдение правил пожарной безопасности и санитарно-гигиенических требований при работе с открытым огнём. Поддержание чистоты на рабочем месте . Соблюдение правил хранения продуктов питания

Условия