Описание

не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения 1. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке столовой в соответствии с действующими требованиями СанПиН;2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий; 3. Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания;4. Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства организации питания;5. Подготовка продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;6. Приготовление и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд, приготовление и оформление супов, бульонов и отваров;7. Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий.

Условия