Описание
1. Опыт работы: Релевантный опыт работы в ресторанной сфере или на пищевом производстве от 3лет. 2Умение работать с большим объемом данных 3. Знание стандартов качества и безопасности. 4. Навыки проведения инвентаризаций. 1. Разработка и актуализация технологических карт. 2. Управление сырьевой базой и закупками. 3. Контроль себестоимости (Food Cost). 4. Контроль качества входного сырья. 5. Планирование производственных графиков (заготовок). 6. Внедрение и контроль стандартов ХАССП (HACCP). 7. Анализ и минимизация потерь. 8. Эксплуатация и обслуживание оборудования.
Условия
- Зарплата
- от 120 000 до 130 000 ₽
- Сфера
- Туризм, гостиницы, рестораны
- Опыт работы
- От 3 лет
- График работы
- Полный рабочий день
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Регион
- Город Москва
- Код профессии
- 226784
Адрес: г Москва, Ярославское шоссе, 146 к 1
На карте
Войдите, чтобы пожаловаться на объявление или оценить продавца.